die BURGKÜCHE  
Wir legen Wert auf

 • Bewährtem in der Vergangenheit

                                                                    und

                                                                               Aktuellem aus der Gegenwart
• regionale Aromen-Pakete

 • regionele Gewürze, Zutaten,  Zulieferer

    (Rosmarin,   Liebstöckl, Gräwes, Bohnen…)

 • zur Burg passende Speisen

 • schonende Zubereitung
• Verwendung alter Rezepte, Ideen, Kochbücher

 • mit einem Transfer ins Zeitgemäße (zB Kartoffeln statt Graupen)
 • wenn kalkulatorisch und hier einkaufstechnisch machbar: Bio-Produkte, demeter, alnatura ... )

Die wenigen zugekauften Produkte sind mit Sternchen*) gekennzeichnet.

Hier kochen Menschen und keine Maschinen